Rezept Süssmostcreme

Schlage in einen etwas grösseren Topf 2 Eier,  (wenn's geht von glücklichen Hühnern) gib dazu ca. 8O gr. Zucker, das Abgeriebene einer Zitrone.
Nimm den Stabmixer und mixe gut, je länger desto besser.
Dazu kommt 1/2 L Süssmost (Naturtrüb) mit einem Löffel Maizena.
Mixe nochmals gut und koche alles unter ständigem Rühren sanft auf.
Erkalten lassen und das erste Mal probieren.
Dazu noch, je nach belieben den Saft einer halben Zitrone. 1 oder 2 dl. Rahm sehr steif schlagen und darunter mischen.

Schon ist die Crème parat zum auftischen. En Guete !
                             Barbara



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